译：在英国，它经常被称作aubergine（/ˈəʊbəʒiːn/，茄子），这个名字是从法语和加泰罗尼亚语中借过来，其源头是阿拉伯语中的 al-badinjan。

所以，茄子有两种说法 eggplant 和 aubergine，其实是一种东西，只是来源不同，前者是欧洲人取的，比较接地气，而后者来自于阿拉伯语。

但 eggplant 显然更好念更好记，所以也成为了现在关于“茄子”的主流用词。

词源解释到这里就结束了，但萦绕我脑海的另一个问题是：

茄子不是长条形的么，怎么“形似鹅蛋”了？

我估计北方同学看到这里也会蒙圈：茄子不是圆形的么，怎么是长条形的？

这里存在一个地域差异：

长茄子和圆茄子都是茄子，但属于不同varity（品种），南方地区多种植长茄子，而北方地区多种植圆茄子。

估计18世纪欧洲人当时见到的是圆茄子的品种，所以将它命名为 eggplant 了，但如果他们见到的是长茄子的品种，是否会命名为 bananaplant？

不过历史没有假设，当年欧洲人见到的就是圆茄子，所以现在 eggplant 也成为了所有茄子的英文统称，不管是圆的还是长的。

我个人其实特别爱吃茄子，最爱三种做法：

1）炸茄盒（stuffed fried eggplant）

2）烤茄子（grilled eggplant）

3）蒜泥蒸茄子（steamed eggplant with mashed garlic）

出于一个吃货的视角，最后为大家选了一段关于“茄子”烹饪方法的文字，一起脑补美味，顺便学点英文：

Eggplant is a versatile vegetable and can be cooked in a variety of ways. When fried they have a delicious softness and taste a lot like soft crabs. They can also be stewed into a nice gravy or baked with breadcrumbs. Because of this, they’re often used as a meat substitute.

1.versatile: /vɜːrsətl/ adj.多用途、多功用的

2.a variety of：多种多样的

3.gravy: n.肉汁

4.substitute: n.替代品

译：茄子是一种比较万能的蔬菜，有多种烹饪方法。油炸后，它具备一种可口的软度，尝起来就像蟹肉。茄子还能在肉汤里炖煮，或者与面包屑一起烘烤。因为这些原因，所以茄子也经常当作一种肉菜。

你认知当中，茄子是长的还是圆的？

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